Virėjas (vyrai ir moterys)

Pobūdis: Funkcijos:

gaminti patiekalus pagal nustatytas technologines korteles ir valgiaraštį, laikantis GHP reikalavimų;
parinkti ir sverti žaliavas gaminamiems patiekalams pagal nustatytas receptūras;
atlikti paruoštų patiekalų kokybės (organoleptinį) vertinimą ir išduoti patiekalus porcijomis;
pildyti maisto tvarkymo savikontrolės dokumentaciją;
organizuoti savo darbą pagal karių maitinimosi dienotvarkę;
užtikrinti gamybinių patalpų ir darbo vietos švarą bei tvarką.Reikalavimai: Turėti ne žemesnį kaip vidurinį arba pagrindinį išsilavinimą ir virėjo profesinio mokymo kvalifikaciją;
žinoti ir laikytis maisto higienos ir saugos taisyklių;
mokėti teisingai gaminti patiekalus, naudotis virtuvės įranga ir saugiai naudoti valymo bei dezinfekavimo priemones.